Simak cara membuat semur daging agar empuk dan tidak mudah hancur. Semur merupakan menu masakan favorit keluarga di rumah. Berbagai olahan semur yang lezat diantaranya semur telur, semur ayam, semur daging, semur jengkol, hingga semur tahu tempe.
Namun, proses memasak yang membutuhkan waktu lama terkadang membuat isian semur menjadi hancur. Berbeda dengan telur, karena biasanya Anda sudah merebusnya terlebih dulu, jadi tidak perlu memasaknya dalam waktu yang lama. 1. Untuk penggunaan daging sapi, sebaiknya pilih bagian daging sapi yang teksturnya agak keras, misalnya daging bagian sengkel.
2. Penggunaan api sangat penting saat memasak, sebaiknya gunakan api kecil saat pengungkepan agar bumbu meresap dalam suhu yang tepat. 3. Jika menyajikan semur ayam dan ikan, Anda bisa menggoreng terlebih dahulu ayam atau ikan sebelum diungkep. Karena, daging dan ikan akan lebih mudah hancur jika dimasak dalam waktu yang cukup lama.
Selain daging dan ikan, Anda bisa melakukan proses yang sama jika menggunakan tahu ataupun kentang. 4. Agar tidak keras karena proses penggorengan, bahan bahan seperti ayam, ikan, tahu atau kentang harus digoreng dalam minyak yang panas. Menggorengnya pun jangan sampai matang, melainkan hanya sampai berkulit saja.
5. Pastikan untuk selalu menutup panci atau wajan selama pembuatan semur agar tidak banyak terjadi penguapan. Dengan begitu, masakan akan mudah matang dan bumbu akan meresap ke bahan isian semur. Selamat mencoba!
Waktu: 45 Menit Sajian: 10 Buah Rebus bawang merah, jahe, cengkeh, dan kayumanis. Masak sampai mendidih.
Masukan daging dan tomat masak sampai mendidih. Tambahkan kecap manis, garam, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan kentang. Masak sampai matang dan meresap.
Sajikan semur daging bersama nasi hangat dan taburan bawang goreng. Waktu: 30 Menit Sajian: 8 Porsi
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata. Masukan kecap, garam, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tuang air. Masak sambil ditutup sampai kuah mengental dan meresap. Artikel ini merupakan bagian dari KG Media. Ruang aktualisasi diri perempuan untuk mencapai mimpinya.